おはようございます(・∀・)
昨夜、久々に夜の繁華街に繰り出したので居酒屋さんに行く前にいちばん星へ………
ラーメン
うまっす…(*´ω`*)ホッコリ…
僕は、スープをとる時、釜のなるべく下の方からとるんですが、いちばん星はスープの上ズミをとってました……
かきまぜたら濁るので、なるべくスープを濁らせず、下の方に濃いのを残しつつ、ここぞとゆー時に一気にかきまぜるのでしょう………多分………
僕は、スグにかきまぜてつかえなくなった豚骨を頻繁に捨て、新しい豚骨をいれて、またガンガンかきまぜる………ってやり方………
多分、昔ながらのラーメン屋さんからは『かきまぜすぎっ』って怒られてしまうと思いますが……(-ω-)
やっぱ、お店によってヤリ方違いますねっ………
ごちっす(゜∀゜)ノ
おはようございます(・∀・)
２軒目です♪
先日、大将から年賀状とパーカーを頂いてたので、お礼を兼ねてモヒカンラーメンへ………
僕らの前には、１５人ほどの待ちのお客さんが………あいかわらずお客さんが多い……(゜Д゜;)
ラーメン
おいしっす(´∀`)｛ルルララ〜♪
焼き替え玉
初めて食べたんすけど、好きっす…(*´ω`*)〜♪
ごちっす(゜∀゜)ノ
おはようございます(・∀・)
昨日の夜、仕事が終わってから、常連のＴさんと久留米にラーメンを食べに行きました…♪
Ｔさんの車で行ったんすけど、先日、ブログで浜崎あゆみのファンになったって僕が書いてたんで、『今日のBGMは浜崎あゆみで……』って………
嬉しいっすよねー……こんな心づかい……(*´ω`*)〜♪
なので、会話中はずっと２人して腰に手………唄う時のあゆのよーにね………♪♪
そんなこんなで、着きました……久留米の上津バイパス沿いにある【麺屋 田倉】……
お初………
以前は【村尾】で営業してました………経営者が一緒かは不明ですが………
ラーメンの種類は白、赤、黒、元、あゆ、があります……
あゆAは白、あゆBは黒をオーダー……
あゆA
あゆB
どっかの味に似てるなぁーと思ったんすけど、思いだせず……(-ω-)
帰り際、お会計を済ますとすかさず、あゆCがドアをあけてくれました…(´∀`)……こんなん、さりげなくできるお店は素敵…♪
ごちっす(゜∀゜)ノ
こんにちは(・∀・)
今日、八女からハーレー乗りの方が食べに来てくれました(´∀`)
聞けば、店先に飾ってるAIR FORCEのタペストリーが前々から気になってて食べに来たとの事でした……
コレ
スゲーオシャレだったし、スゲーいい人…(*´艸`)
しばらく喋ってたんすけど同じ趣味の方とは話が合うんで飽きないっすよ…♪♪
あと、驚いた事に、アメカジ好きなら誰もが知ってるであろう有名なアメカジブランドの社長さんとお知り合いでした…(゜Д゜;)ぁぅっ……
メールしたり飯食いに行く仲らしいっす…(゜∀゜)
今日、電話番号とメアド交換したんで、もっと仲良くなったら三人で飯食いに行きたいっすよ……(*´ω`*)〜♪
タグ ：アメカジ
おはようございます(・∀・)
ウチの常連さんが東高前にある東龍軒さんの焼きめしが美味いって言ってたんで早速、一昨日行ってきましたぜ……
焼きめし（スープ付き）
具材は蒲鉾、玉葱、豚肉と至ってシンプル……
美味いんすけど、ちょい脂が多いかなっ………これで脂が少なかったらかなり好きかも……♪
話全然変わるんすけど、今さらながら、浜崎あゆみのファンになりました…(´∀`)
遅っ………すけど……
昔はあの鼻にかかった声が大嫌いだったんすけど、今はアレがないと物足りない的な感じっす……(-ω-)〜♪
最近では、替玉を揚げる時に腰に手をあててるっすよ………唄う時のあゆの様にね………(*´艸`)フフフッ
(・∀・)｛今日〜の〜〜嬉しかった顔〜〜〜♪♪…………スガシカオ〜〜〜♪♪♪
おはようございます(・∀・)
先週の休みに神崎の喰道楽さんに行ってきました………
常連さんの奥さんが働いてらっしゃるので視察が目的……(*´艸`)フフフッ
ちょうどお昼時に行ったんすけどお客さん多かったっすよ……
ラーメンと野菜炒めとご飯のセットをオーダーしたんすけど、ご飯のセットを注文するとセルフでお代わり無料との事……
サラダや漬物なんかもセルフコーナーにあったっす♪……
……んで、目的の奥さんなんすけど、スゲー接客上手かったっす…(*´ω`*)
なんてゆーのかなぁー……
やわらか〜〜い感じの接客……包みこむよーに的な♪♪………
笑顔も素敵でかわいいっす…♪
旦那さん…奥さんの仕事ぶり見た事ないって言ってたけど、絶対見た方がいーすっ(・∀・)
ごちでした(゜∀゜)ノ♪♪
おはようございます(・∀・)
モヒカンラーメンの大将からパーカーを頂きました…♪♪
モヒカンパーカー
あざっす(゜∀゜)♪♪
かなり嬉しかです(*´艸`)
早速、店内に飾ってますよっ…(*´ω`*)〜♪♪
こんばんは(・∀・)
モヒカンラーメンの大将から年賀状を頂きました(´∀`)
住所、氏名、コメント共に手書き……しかも、ハート付き♪♪
感激♪♪
あざんす(゜∀゜)ノ
ウチみたいなペーペーラーメン屋にも手書きの年賀状を送って下さるお心づかい………
モヒカンラーメンが人気店になる意味がわかります(*´ω`*)
ありがとうございました(・∀・)〜♪♪
おはようございます(・∀・)
川副のいちげんが人手不足って事で、今日のお昼はいちげんスタッフとして大将のサポート……
初のいちげんとのディスカッション………
困った時はお互い様……人手が足りなくて困る事情は同じラーメン屋として分かるからねっ……
怒られないようにしよっと…………(・ω・)
こんばんは(・∀・)
親戚回りをした後、妹の希望で【一蘭】へ……
ラーメン
以前からの疑問なんすけど、天然とんこつって何だろっ(・ω・)？
ちなみに、３日からの営業になります♪♪
あっ…………忘れてた……
あけましておめでとうございます(・∀・)
こんばんは(・∀・)
福岡吉本のひのひかり智さんが食べに来てくれました♪♪
この方………
めちゃめちゃ腰が低くて感じよかったですよ(´∀`)
さがびよりぶらぴ感激っす(*´艸`)ﾌﾌﾌｯ
『FMさがでお仕事ですか？』って尋ねると……
『今から農業試験場に行きます』って………さすがっす(ノ∀`*)
ちなみに今日の格好はジーパン、ダウンジャケットにムギワラ帽子でした………イカス(*´ω`*)〜♪♪
こんばんは(・∀・)
今日は午後からの用事の前にとお昼ご飯に鍋島一休軒へ…
ラーメンとおにぎり
屋号が代わるかも……という噂を聞いたので、その前にと………理由はｱﾉ件でしょう……
ごちっす……(゜∀゜)ノ
こんにちは(゜∀゜)
昨日の夜、常連のＴさんとモヒカンラーメンに行ってきました♪
夏以来なのでかなり久々……
オーダーはラーメンと餃子のセット
おいしっ♪♪
元々薬味が入ってる系のラーメンは苦手な方なのですが、モヒカンの薬味は好きっす(´∀`)
初めて食べた餃子は鉄板で焼いてあるせいか、今まで食べた餃子の中で１番熱かったっす……美味かったっすよ(*´ω`*)
ごちっす(゜∀゜)ノ
おはようございます
本日、都合により臨時休業させて頂きます
ご迷惑おかけしますが、何卒、宜しくお願いします
おはようございます(・∀・)
今日は、朝から久々のセレブタイム満喫中♪……略してセレ満……
もちろんおコーヒーを飲むためにおセレブ達が足しげく通うおマックで………
おコーヒー……
優雅………かつエレガンス……(*´ω`*)｛ホッホッホッ
そんな優雅なひと時を邪魔するが如く離れたテーブルで朝っぱらから騒いでいる若者達が………
ここはいっちょセレブ説教をブチかましてやろーかと思いましたが、今時の若者は何しでかすか分からないので見守る事に………
セレブ見守りっす……
でも、心を落ち着かせて若者達の声を聞いていると、あれだけ不快感だった若者の声も、何だか小鳥のさえずりに聞こえます………
不思議………
『小鳥さん、小鳥さん……その素敵なさえずりで店内にいるみんなの今日一日の始まりを素晴らしいモノにしておくれ……』(´∀`)｛ルルララ〜〜♪♪
やべー………またポエムっちまったぜーっ…(ノ∀`*)
それでは、皆様、ごきげんよ〜〜っ(゜∀゜)ノ
こんばんは(・∀・)
今日は天神にある一龍軒さんでお昼ご飯♪♪
ラーメンとおにぎり……
うん♪♪
これぞ佐賀ラーメンと言わんばかりのやわやわな麺にアッサリ系なライト系豚骨……
うまいなぁーっ(´∀`)
大盛りにすればよかったと後悔するくらい……
自己主張しすぎないゆでたまごもイカス(ノ∀`*)
いい意味で昭和を感じさせてくれるラーメンっす♪♪
ただ一つ難点を言わせて頂くなら、チャーシューがぶ厚かった事………
一センチほどあったんで……
やっぱチャーシューは薄いほうが好きっす……
ベーコンなんかも厚切りより薄い方がうまいっすよね………
ごちっす(゜∀゜)ノ
こんばんは(・∀・)
本日３軒目……
ラストは博多駅近くにある【博多 一幸舎】さんへ………
オーダーはラーメン…
うまーい♪♪
しっかりと乳化しております♪♪こってり感がありつつ後味スッキリ…♪♪
乳化……長時間強火で炊く事によって材料となる豚骨の旨味がスープに溶け込む事…※豚骨だけに限らず鷄ガラでも同じ製法で乳化した白濁スープをつくる事ができます……
ちなみに、乳化の事を専門用語でエマルジョンといーます……
また、乳化して白濁したモノを白湯（パイタン）……澄んだモノを清湯（チンタン）と呼ぶっす……(´∀`)｛ルルララ〜〜♪♪
今日食べたラーメンでは一幸舎が１番好みでした♪
ごちっす(゜∀゜)ノ
こんばんは(・∀・)
一風堂に続いて前々から行きたかった【麺劇場 玄瑛】さんへ……
中の造りはホントに劇場風になっててシャレオツ♪♪
……で、オーダーはコレ…
玄瑛流拉麺……
うん……美味しい……女性にウケそーな優しい豚骨……
只、僕の好みとしては、もっと豚骨のコクと旨味がガツンと効いてる方が好きかなぁー………
ごちっす(゜∀゜)ノ